La diététique c’est l’art de bien manger mais également une médecine à part entière selon Hippocrate.

L’équilibre alimentaire joue un rôle prépondérant sur la santé et le bien-être. Une alimentation saine peut prévenir ou corriger les surcharges pondérales et certaines pathologies qui lui sont liées telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, hypercholestérolémie…

Une alimentation adaptée permet aussi d’apporter les nutriments adéquats à certains états physiologiques (croissance des enfants et adolescents, grossesse, allaitement, vieillissement…) ou conditions de vie (activité physique plus ou moins intense, choix d’une alimentation sans produits animaux…)